原来菜籽油也有这么多学问，好吃健康的原因都是因为它

每次下班回家，满屋飘香，不用想就是妈妈正在烹饪美味的佳肴。躺在沙发玩手机等待开饭的片刻，只见妈妈火急火燎地跑出来，说赶紧去买一瓶食用油，要菜籽油比较健康营养，叫我赶紧去超市购买，我也不敢懈怠立马就去了。来到超市后，琳琅满目的菜籽油映入眼帘，到底要挑选哪款，实在是一个让人苦恼的问题。为了家人能得到更安全健康的餐食，在挑选菜籽油的时候查了一下资料，原来这小小一瓶的菜籽油中，也有这么多学问。

按照我国的标准，菜籽油分为了四个等级，喜欢颜色清澈透明但又不喜欢菜籽的风味只对菜籽油有独特喜好的可以选择一级和二级的菜籽油，喜欢有浓郁菜籽风味的可以选择三级和四级的菜籽油，但是油的颜色呢就会相对于一二级来说更深一些。因为菜籽油的颜色深浅是因为色素摆脱量的不同而决定的。颜色深的色素摆脱量低，菜籽的精炼程度低从而菜籽油中的菜籽风味会更浓郁一些。与之相反，颜色浅的菜籽油中的菜籽风味会更少一些。不同等级的菜籽油仅仅只代表精炼程度不同而已，凡是提供超市的菜籽油，其质量安全都是有保障的。

依托妈妈平时做饭的喜好，挑选了金龙鱼菜籽油，查看了一下，它的菜籽油等级是第三级，妈妈平时比较喜欢菜籽风味浓厚一些的菜籽油，而且还是外婆乡小榨菜籽油，利用小榨工艺还原儿时菜籽油的味道，由于其独特的压榨技术以及对原材料的严格筛选令其菜籽油的风味更加独特浓郁，炒出来的菜更加的好吃。