“数字食安”生态，麦当劳食品安全严格把控

随着经济的发展，人们的生活水平升级改进，食品安全问题也逐渐得到人们的重视。对于食品安全，快餐行业麦当劳很有代表性。麦当劳食品安全也一直被麦当劳视为重中之重，通过数字赋能建设数字化食品安全生态圈，麦当劳对于食品安全把控的非常到位。

麦当劳不断丰富业务

近几年，数字化变革加速，麦当劳通过数字化赋能不断丰富自身业务平台。线上点餐的消费者反馈量越来越多，一直延伸到更多的数字化平台应用中。聚焦新趋势发展，麦当劳中国投资新增邯郸顾客中心，凭借麦当劳IT研发中心的创新能力、顾客中心用数字化和智能化赋能升级转型。升级后，麦当劳消费者中心完成了全平台服务运营，提供24小时全年无休的服务。而且顾客中心还将持续保持与时代发展同步，一直关注新兴社交媒体与消费者反馈的新趋势。

食品安全文化宣传

到目前为止，麦当劳进入中国发展已有30多年，在全国各地建立了近5000家餐厅，有员工超18万。在这些年发展中，麦当劳食品安全一直是为麦当劳企业发展的重心。并且一直在建立健全食品安全制度，加强食品安全管理并塑造属于自己的麦当劳食品安全文化，还通过数字化赋能做到了从源头到餐桌的严格食品安全管理，让麦当劳食品安全文化进入麦当劳运营中，让食品安全概念深入每一个员工、被特许人与供应商的心中。

数字化食品安全

数字化食品安全让麦当劳中国对于食品安全的管理更有效率，目前麦当劳中国的数字化食品安全主要分两个部分，一部分是数字化平台提供了更高效的食品安全培训系统，为食品安全管理提供了良好的基础。第二部分是通过食品安全数字化工具帮助麦当劳中国餐厅增加食品安全监管，提高麦当劳食品安全管理的效率。2018年始，麦当劳中国就建立了自己学习平台——麦麦e学，目前该平台上的总用户数已超18万，月登录人数也超13万，是麦当劳内部员工学习食品安全知识的重要工具。只要一台手机，麦当劳的所有员工就可以随时随地的进行学习，而且还可以考试、认证、鉴定和追踪。

麦当劳对于食品安全的管理一直都非常重视，这让其餐饮业务也在不断提升。不论是线上还是线下点餐的消费者越来越多，未来麦当劳会一直将食品安全问题当成发展核心，持续加强麦当劳食品安全的管理，保障每一口食物都更安全。