汉台祝公酒，扎根赤水河畔，演绎酱香经典

汉台祝公酒，自诞生起至今已与赤水河相伴几十年，再往前追溯，自明末清初就在赤水河畔建立的王家烧坊则是其历史起源。与美酒河相伴，是茅台镇酱酒不可多得的天然优势，祝公酱酒，是酿造师们精准把控天时地利因素，结合向完美无限求索的人和，将天然优势发挥到最大化的成果。

汲取美酒河水，是祝公酒酿造过程中必不可少的一个重要环节。每年的重阳前后，赤水河水由浊转清，水体变得清澈甘冽，此时的河水尤其适合酿酒。在祝公酒的生产车间，无论是泼水润粮，还是上甑蒸粮，都少不了美酒河水的参与。为什么茅台镇酱酒尤其是祝公酒酒质更好，酒体更加甘甜爽口?除了高标准酿造工艺与严苛的原料要求，水源质量即是造就其高品质的一大秘籍。

得益于茅台镇独特的侏罗白垩系紫色砂页岩，高达900毫米的年降水量能在这种岩体中经过层层过滤，变得更加纯澈;同时，在与岩石亲密接触的过程中，水体吸收了千年岩层中积淀的各种微量元素，如锶、碘、锌、钙、镁、铁等，对人体十分有益。在古时，茅台镇酿酒直接取用赤水河水;而现在，以汉台、茅台等为代表的茅台镇酒企，则在河水抽取之后使用之前加上一道净化工序，这种净化并非日常生活中类似于自来水的净化方式，而是在去除水中的杂质的同时，保留了水体中的有益微量元素，同时不使用任何含氯消毒剂，不会给水体带来任何有害物质，还能保持美酒河水原本的弱碱性pH值。

与赤水河打了40余年交道，汉台酒厂的酿造师们十分懂得如何利用好这难得的水源来酿造好酱酒。如今的汉台酒厂，窖藏基酒超过5万吨，同时年产白酒超过万吨，庞大的产能及老酒储存量，为祝公酒稳定、高品质的酒体风格提供了有力保障。汉台祝公酒因此能受到众多消费者的喜爱与热烈追捧，成为了酱香酒中的经典之作，这一切不仅来源于酿酒师们的不懈努力，更离不开美酒河的馈赠。

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