2022-07-29 10:04:35 来源：壹点网
33年前的11月18日，一个面向21世纪的战略性高科技发展计划正式公之于世。这个被称为“863计划”的宏伟战略部署，使中国突破并掌握了一批关键技术，缩小了与世界先进水平的差距。在2010年的“863计划”中，有一项重要决策——国家要建立中国母乳数据库，针对我国自身的情况研发奶粉。母乳数据库需要庞大的样本和实验研究，飞鹤作为863计划的参加单位之一，主要承担起了黑龙江、北京这两个地区的母乳采集和检测任务。以此研究为契机，飞鹤开始建立起了规范的母乳采样、检测标准，并着手建立中国母乳数据库，正式推开了科学、系统研究中国母乳的大门。
西方发达国家的母乳研究从19世纪开始起步，借助社会上流行公益性质的“母乳银行”，收集哺乳期妇女无偿捐赠的母乳，为缺少母乳的宝宝提供“口粮”，同时也为母乳研究的进行、奶制品企业的发展打下了基础。中国的母乳研究则滞后许多，解放初期中国婴幼儿以米糊作为主要辅食，直到2000年左右行业快速发展，各大乳业公司才开始通过各自的方式进行零星的母乳研究，但国家层面或学术界还没有出现一个统一的规范标准。
2010年，作为863计划的践行者，飞鹤作出了一个大胆且创新的决定，推出了中国第一款含有OPO结构脂的乳源配方奶粉——星飞帆。OPO结构脂是对母乳脂肪结构的模拟，毕竟婴儿的消化系统比较娇弱，普通奶粉容易引起部分婴儿消化不良。而OPO这种新结构模仿了母乳，婴儿更适应一些，消化吸收也更好一些。
由于此前我国奶酪产量极低，故作为其副产物的乳清粉和乳清蛋白粉依赖进口。飞鹤看到了进口的两大隐患，一是价格别人说了算，二是质量自己不可控。于是，2011年至2014年间，飞鹤承担了科技部“乳基料加工关键技术研究与产业化”(国家“十二五”科技计划支撑项目)及“干酪乳清回收及产品加工技术中试与示范”(成果转化项目)项目，进行脱盐乳清方面的研究。2012年，飞鹤黑龙江齐齐哈尔甘南工厂率先建设脱盐乳清液生产线，打破了国外乳企脱盐乳清粉垄断全球市场的局面。
2019年以来，飞鹤进一步加大研发力度，与朱蓓薇院士团队合作设立中国首家乳品工程院士工作站，对婴儿配方乳粉的核心原辅料，进行制备技术攻关和产业化探索。双方合作以来共申请了多项专利技术，开发了6个相关产品。
2021年，《“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项 2021年度项目申报指南(征求意见稿)》指出，该项目要针对我国婴配乳品核心配料依赖进口、制备关键技术落后等问题，开展5项研究，飞鹤牵头的“大宗功能性乳基料规模化绿色生产技术”便是其中之一。
十几年间，飞鹤共承担了25项国家及省级重要科研项目，其中国家级重大科研项目17项，占比为68%，覆盖母乳研究、产品研发、关键原辅料的研究与开发、规模化奶牛养殖技术创新、原料奶检测等。
科技为研发之动力，动力强则研发快。飞鹤作为一家民族乳企，谨记科技振兴实业，多个领域的科技成果正实现有效转化，并陆续应用在创新产品中。仅在2021年，飞鹤发表论文39篇，授权专利105项，其中多篇论文问鼎国际权威期刊，多项母乳研究成果填补行业空白，研发成果“含金量”不断突破行业水平。
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