2018-03-07 16:00:21 来源：大河报
开篇的话
悠悠岁月，千年佳酿，万里飘香。
曾经的豫酒，名扬天下，在经历了阵痛和低谷期后，2017年，在河南省政府的大力推动和所有豫酒企业的努力下，豫酒振兴已经成为业界广泛的共识。在消费升级、品质升级的新常态下，白酒业步入理性消费和品牌发展时代，豫酒振兴，需要一批龙头企业和优势品牌。
谁能成为豫酒军团龙头企业和优势品牌的杰出代表?在业内人士看来，这样的企业必须要拥有深厚白酒文化积淀、拥有强大的技术和人才团队、拥有雄厚的市场和消费群体支撑。
毫无疑问，宋河酒业完全符合这些标准!
从上世纪家喻户晓的“东奔西走，要喝宋河好酒”到如今“国字宋河，礼遇天下”，再到今年夏天火遍全省的“宋河杯”河南省首届民间品酒大赛，宋河，正在中国白酒地图上一步一步留下深刻的脚印!厚重辉煌的历史、深耕细作的市场、强大的技术人才储备、万人点赞的名酒品质，都足以说明宋河在豫酒江湖上的地位。
回眸过去，展望未来。宋河人正以其特有的刚毅和拼搏，肩扛着豫酒振兴的旗帜，在通往未来的征程上，昂首前行，永不停歇……
引子
“上善若水”。
“一方水土养一方人”：没有鹿邑的水，也许就没有老子的、中国的“上善若水”。
“上善若水”是老子对家乡——鹿邑之水的礼赞。
当然，从某种角度而言，上善若酒，倒也不错，因为老子家乡水，宋河自然香——道法自然的宋河美酒，不仅可能老子品过，孔子当年也唱过嘞!2500年前，孔子来到鹿邑，第三次“问礼(行为准则与社会法则，不是什么礼貌、礼物等)”“问道”于治学在家的老子。
酒可以给人带来快乐，但很多时候也会因为饮酒而误事……
酒该不该喝?喝多少?问道“酒礼”，也就是饮酒的法则，更是题中之义。
关乎此，老子“传礼”于孔子后，超越了“礼”而不再言“礼”(从《道德经》中可以窥见);孔子一生都在“克己复礼”，倒是为我们留下了“酒之礼”，即饮酒的法则：“惟酒无量，不及乱。”
酒，到底该喝多少，不必非弄个什么“红线”，人与人不同、酒与酒不一，但是都要遵循一个法则，就是：喝酒，别乱了心、别失了态、别喝得胡说八道。
老子、孔子喝的什么酒?
说是宋河，即他们喝的宋河粮液抑或鹿邑大曲，那是“酒话”;说不是宋河，那一定是“假话”，因为不管当时的酒叫什么名字，但一定是老子家乡古宋河之水所酿。
不是那水、那土、那人、那酒;还是那水、那土、那人、那酒。
1
老子故里酒道法自然香
老子著《道》。
一卷《道德经》，不过五千字，字字珠玑。
一语概之：道法自然。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”这是老子之言。
而美酒酿造，也是天地人三力合一的结果，符合道法自然的最高境界——宋河，正是将这个“道”运作在生产之中，才有了自然香的美酒!
一粒粮食到出酒，要经历原粮粉碎、蒸粮、摊晾、下曲、入窖发酵、出窖、蒸馏、量质摘酒、储藏九道工艺过程，宋河酒生产的每个环节都蕴含着“道法自然”的哲学，比如制曲，培养过程中全靠自然界的微生物自然发酵。
何谓自然香?就是粮食在发酵过程中自然生成的一种香型。自然香的提炼，不仅是受老子思想的天然濡染，也是宋河人的主动追求。
若从唯物论角度来看，老子讲“道法自然”，其中道，不乏规律之意，道法自然，就是要求按照自然规律办事。朴素地说，道法自然，更接点地气。
在宋河生产基地，至今仍然能看到制曲工艺中保留着人工踩曲、自然接种等传统工艺，在其大曲生产中仍采用泥地发酵、混蒸混烧的老五甑等工艺——这就是道法自然。
老子还说：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”
在宋河酒的酿造过程中，其大曲里含有多种从自然界中网罗而来的微生物，在发酵过程中，各种微生物的繁殖极快，一般是先由一个分裂成二个，二个生成四个，四个分成八个……以此类推呈几何级数增长，在很短的时间内，各种微生物即可达到庞大的规模。在微生物数量达到一定程度后，微生物所生的各种酶如糖化酶、酒化酶开始各种生化活动，完成糖化、酒化和酯化过程，生成以含酒精为主，兼含各种香味的宋河粮液。这也符合老子“道生一，一生二，二生三，三生万物”的思想。
“老子故里酒，道法自然香”，宋河酿酒严格遵循“原生态、多粮酿、纯天然、自然香”的原则，并以此为基础首创“自然香”白酒标准，于2017年6月30日通过河南省卫计委专家评审，于2017年7月26日正式发布实施。
一方水土养一方人。水土滋润一方文化，一方文化又反过来泽被一方水土。
河南省作家协会副主席冯杰对鹿邑充满向往，第一次到鹿邑时，他言“有朝圣之意”。去前，他对鹿邑的印象就是一人一酒。“一人”是指老子其人，“一酒”当然说的就是宋河粮液了。
“酒同样是可以滋润文化成长的东西。”河南省作家协会名誉主席李佩甫着眼于文化与酒的关系，并兼顾宋河酒与古宋河的历史渊源，提笔写道：宋河是创造《道德经》的渊源和灵感。
在这些大家对宋河做出评价前二十多年，国内著名作家李準到宋河股份生产基地参观时，给宋河留下墨宝，用十六个字，以文化人和消费者的双重角色，对宋河粮液的味道做了一个恰到好处的描述：香得庄重，甜得大方，绵得亲切，净得脱俗。
上善若水，善在美酒之中。
2
礼遇天下酒彰显醇厚美
孔子问老子。问出了礼。
礼，在儒家思想中占据核心地位。
其实老子的思想体系是包括“礼”“法”等支脉的源头，只不过孔子将其中有关“礼”的思想发扬光大。
什么是礼?礼节、礼尚往来等。中国素有“礼仪之邦”之称，至今中国人评价别人，很重要一点就是，这个人懂不懂礼。
可见，礼之高。
在宋河系列之中，国字礼遇自然也是至高佳酿。“一部《道德经》所透露出来的智慧，也是一个中华文化的思想体系。道传中国之时，也是宋河‘豫礼华夏’之时”。这是宋河股份董事长朱文臣的话。
所以，继宋河粮液被选定为中国名酒之后，国字宋河被中国酒业协会首批授予“中国(河南)地域文化标志酒”称号，也是顺理成章众望所归。正如专家们所认为，河南是中国传统文化的发源地，也是老子故里，道家文化生于斯，盛于斯，宋河酿酒，本身就是河南文化的一部分，不仅反映了中原居民的习性和审美，也丰富了河南地区的性格内涵。
礼遇华夏，宋河实至名归!《论语》中曾这样描述：“礼之用，和为贵，先王之道斯为美。”通过礼制的恢复，孔子希望消除社会动乱的源头，恢复秩序，实现社会和谐，达到长治久安、和谐而有序的社会理想。礼何以是合理的?因为礼是基于人的真性情。这就是孔子的解答。
而宋河酒则是用中华文明和中华“礼”文化酿制出来的中华民族的真性情，用这股浓香，在今天和谐社会，传递我们每一个人之间的真性情。正因为此，在这片历史悠久、文化底蕴深厚的土地上，宋河以遵循“礼”的稳健性格，展现着它的谦逊和力量，更突显宋河文化的醇厚之美。
在鹿邑，老子与宋河早已是两个相互滋润相得益彰不可分剥的文化元素。在宋河，老子思想及其道教精神早已渗入血液藏于骨髓，成为看不见摸不着但又真真实实、随处可见的影响力。
一位白酒界专家曾说：中国的文化能走多远，中国的白酒就能走多远。这话，用在从老子故里成长起来的宋河身上，尤其贴切。“凡是有华人的地方，就有老子;凡是有老子的地方，就有宋河粮液”，这也是宋河人矢志不移、孜孜以求的目标。
在这样历史背景和文化语境下成长起来的宋河，正乘着河南省政府振兴豫酒各项利好政策的支持，富有耐性地等待着“道传中国礼遇华夏”之时。
正所谓：
与古人今人——共看明月皆如此。与老子孔子——共饮宋河亦如斯。
