新华全媒+|小笼包变“兔子包”,百年老字号新年上新

2023-01-25 22:48:05    来源:新华网


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去年首次推出“虎头包”就大受市民欢迎的百年老字号豫园南翔馒头店,今年又有新创意:以生肖兔为灵感,制作了一款新春“兔子包”,每天一上午就能售罄。

这款“兔子包”着色用的是天然的甜菜根汁,面团经过高温蒸制后呈现出淡淡的粉红色。兔子的红眼睛用的是小赤豆,每一颗都精心挑选,尽量大小一致、光滑椭圆。

豫园地区是上海的知名地标,老字号云集。2014年,“南翔小笼制作技艺”被列入国家非物质文化遗产名录。

记者:张梦洁 李海伟 王湛清(实习)

新华社音视频部制作

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