社区管理中心组织开展餐饮安全管理知识讲座

为提高食品卫生安全意识、提升餐饮卫生操作水平，11月2日，社区管理中心邀请建邺区市场监督管理局食药所专家，就金融城办公楼食堂的餐饮安全管理进行讲座。后勤服务部和紫京餐饮公司等40余名员工现场聆听。

授课老师结合金融城食堂特点，从餐饮证照规范、食品原材料采购、粗加工、切配加工制作、备餐、加工用具及餐具洗消操作、菜品留样、食堂从业人员管理、食物中毒的预防和处理等九个方面，对食堂运营全流程的标准化管理和规范操作进行讲授。提供了权威、全面的食堂卫生管理体系和具体规范，对提高办公楼食堂食品卫生管理水平具有重要现实意义。

接下来，紫京餐饮公司将根据讲座中的各项标准进行逐项自查和对标整改，社区管理中心后勤服务部做好监督与考核，以确保授课内容落地，抓牢办公楼冬季食品卫生，提升餐饮管理水平。