2021-11-01 13:50:49 来源:工人日报
由福建省漳州市总工会主办、龙海区总工会承办的2021年漳州市食品行业职工职业技能竞赛于10月31日在龙海成功落下帷幕。比赛历时2天,来自全市各县区的12支代表队64名选手参赛。
本次竞赛项目为烘焙加工、液体食品中总酸度测定2项。选手个个非常投入、技术娴熟,尽情展示自己的专业技能,赛场上亮点纷呈。
和面、揉面、发酵、烘焙……在烘焙加工比赛现场,选手们动作利落,制作的参赛作品别具匠心,特别是在花式甜面包制作工序上,选手们设计出众、造型独特,看点十足;样品预处理、滴定分析、结果数据处理……液体食品中总酸度测定项目则更显专业性,参赛选手们需要在实验室内对液体食品中总酸含量进行测定。经过激烈角逐,最终有10名选手在2个项目大赛中脱颖而出,分获一、二、三等奖。
举办此次漳州市食品行业职工职业技能竞赛,旨在建设知识型、技能型、创新型劳动者大军,大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,加快培养大批高素质劳动者和高技能人才,进一步为食品行业技能人才搭建切磋技艺、展示风采、互学互鉴的舞台,以赛促学,提高食品行业劳动者的职业技能水平,推动食品行业人才队伍建设,更好地为漳州食品行业的发展贡献力量。