“战地快餐”取代“汤汤水水”

专业设备快速净水，塑封食材直接下锅，“外卖”模式前送热食，餐盒回收不留痕迹……近日，记者在中部战区陆军某旅演习场看到，官兵的野战食品彻底告别“汤汤水水”，过去习以为常的“大锅菜”正逐步被精确化、快速化、简单化的“战地快餐”取代。

“贴近实战的饮食，关键在于‘快’!”合成四营上士李艳新至今记得一次演习中的尴尬情景：野外山路，凹凸不平，车过尘扬。机动途中，鸡蛋被碰得稀烂，清洗过的蔬菜上很快落了一层土;炊事班还因行动迟缓、暴露目标而受到上级批评。

为了不让这样的尴尬事重演，该旅按照“储运模块化、科学化，制炊精确化、快速化，就餐定量化、便捷化，保障实战化、简单化”的原则，积极探索野战炊事保障新途径。他们随即对营连给养库进行改造升级、规范优化，通过“车库一体”“以车代库”的方式，解决给养物资“存”和“运”一体的问题，确保物资装卸便捷、不易损坏。

该旅还为基层炊事班配备真空包装机，炊事人员按照食谱将所需的食材清洗、过刀后，进行真空包装，确保使用时能快速下锅。他们还采用简易餐盒分餐包装，使用便携保温箱按照战斗点位分别送餐、统一回收餐盒，避免因为热食前送、垃圾残留暴露部队行踪。

“战场怎么保，兵就怎么练!只有补得快、做得快、吃得快，才能提高作战效率。”该旅领导告诉记者，他们以实战为牵引，锤炼野战条件下炊事保障硬功，深入开展野战条件下“快餐化”保障问题研究，制订野战条件下营养菜谱，总结探索副食科学储存和成品、半成品供应办法。

采访期间，记者在战车掩体中与战士们一起品尝“战地快餐”，既有炒菜、米饭，还有饺子、火烧。就餐便捷、热量充足，贴近实战的炊事保障让官兵劲头十足、精神饱满。该旅官兵说：“快速补充能量，投入战斗更有底气!”