2019-10-14 09:11:11 来源：雨落就弦断
唯有爱与美食不可辜负。
爱与美食其实有许多共同点——它们源于本能，都能给人带去幸福的感觉。对于爱与美食，我们追求极致，同时又渴望纯粹。
于是当人类给它们附加了许多作料与滋味之后，兜兜转转发现，原来最简单的才是最好的——平平淡淡的爱才最真挚感人，简简单单的菜才最难烹调。
我想，大家一定看过这样的故事：一位年事已高的老人苦苦寻求一种味道多年。但是，他其实不是在寻找那种味道，而是感觉——或幸福，或感动，或甜蜜，或惆怅。味道成了触发回忆的一个点;味道是具象化的爱。
有些人把爱比喻成美食。比如，我会告诉你，爱情不是主食，不是必需。它是甜点，量少味浓，调剂日常生活的小情调。
于是，看到美食我们会联想到一切有关美好、温暖的词汇。
大家好，我叫西村淳。是海上保安厅派去南极负责科考人员饮食的厨师。
我有一妻两个子女，虽然是一家之主，但在家里完全没有威严。看电视时放屁被女儿揍，要求女儿不要在吃饭时看电视也会被反驳。我是厨师，可面对妻子糟糕的炸鸡块提一点建议也会被敷衍嫌弃。只能说是一个性情温和的老好人。
去往南极的倒霉差事原不是我。我的一位同事从小向往南极，原是他去的，可是在出发之前他遭遇车祸，于是我就成了那个倒霉蛋。
同我一起在南极工作生活一年的同事，说起来也不是什么了不起的人物，都是普通不能再普通的普通人。除了每天的观测记录工作，我们的生活可以用闲散来形容。
打打麻将研究“中国文化”。
雪地里打棒球。好吧，球棒也打弯了。
跟着录像做早操，对着录像里露出背部的保健操领操姑娘瞎起哄。
在零下60度的低温下拍照留念……
进入每年六月底极夜期，全世界的南极基地都会举行中冬祭。我们西装革履，“斯文”地吃法式大餐。
吃的是高知县产油焖鲈鱼，佐意大利黑醋。
我们的早餐是这样的。
天妇罗是日式早餐的常客。
我捏过饭团，做过猪肉汤。
看我的同事一个个争先恐后的样子，是不是像极了下课冲向食堂的样子。
中餐也不在话下。
果汁倒在冰上，就成了美味的刨冰。
对一个厨师而言，看到别人大口吞咽食物，是对我最高的褒奖。
作为厨师，我会想尽办法满足队员们的要求。
队员过生日，说想吃厚厚的肉。
我微笑，厚厚的肉啊……
但是，作为一个厨师，也有自己的尊严，也有脾气。
有一天，我告诉队员们，上一批科考的团队剩下了许多伊势海虾给我们。队员们兴奋起来，说中午就吃油炸海虾吧。
我说，海虾最好是做生鱼片。可以清蒸或是……
中午我们有油炸海虾吃了!
油炸海虾!油炸海虾!就这么定了!
您好，您的油炸海虾豪华套餐已送到。嗯!
所以，请不要轻易得罪厨师哦(微笑)
后来，一天早晨，我宣布拉面已经吃完了(总有人深夜偷吃)，所以今天早上我们只能吃蟹了。
偷吃拉面的队员瞬间感到头晕目眩，恳求我哪怕只有面和汤，其他都可以不要。
我犯起了难。最重要的碱水何处来呢?
后来在队员的点拨下，我找到了替代物，成功地做出了拉面来。
队员满含热泪，喝了一口汤，立刻拿起筷子几下将面条吃完，笑得像孩子一样，跟我说，有拉面吃啊，哈哈
我也笑成个傻子一样回应他。
队员们狼吞虎咽地吸溜起面条。
观测的队员冲进来，有出现神奇的欧若拉(极光)，没有见过这么好看的欧若拉(极光)。必须要观测啊。
极光?
才不管他呢。
然后继续埋头专注地吃面。
面会糊掉的。
观测的队员迟疑地拉椅子坐下，参与到吸溜面条的队伍中。
我们离开家乡故土，远到南极，距离拉远了我们与家人朋友的距离。在这里，美食成了我们八个人抵御寒冷、匮乏和乡愁的慰藉。
身为厨师，想着法子对菜色翻新，尽力满足各种或奇葩或苛刻的要求，没有怨言。因为对我而言，美食不仅能填饱肚子，也能让人忘却不如意的现状与空虚，使人精神百倍。
有人说我像饲养员，有人说我像保姆，奶着一群内心没长大的孩子。好吧，看起来似乎是这样没错。
我叫西村淳，为你讲述一群在南极科考实际上每天吃吃喝喝人们的日常。
