网红饭店排队取号两万桌引发热议

10月4日，湖南长沙一家网红龙虾馆发布公告称，取号已接近20000桌。此前，6614桌排队吃饭1180位等待打车的话题就曾引发热议，不少食客将排队经历晒出来。一网友称来了3天，排了3天，还是没吃上。(10月6日 环球网)

又是网红饭店，还是人山人海。节假日出门本就不易，吃个饭还得排长队，这到底值不值当?有人说，大家都去的店，那我也得去打个卡;但也有人认为，那就是跟风，什么网红饭店，还不都是炒作出来的。确实如此，上述两种观点反映了当前网红店铺火爆的主要原因：一是商家的营销炒作，二是顾客的从众心理。

“网红”二字早就不是陌生词汇，从网络红人到网红店铺，从线上延伸到线下，“网红”这一头衔似乎自带光环，能以较低的成本吸引大批不请自来的客人。其实，不仅仅是网红饭店，还有网红奶茶店、网红景点等，许多商家都乐于利用这种模式，以发通稿造势、雇人排队等方式营造顾客很多的假象，创造话题，使更多不明所以的顾客乖乖上钩，以创造收益。

而这种“网红”模式的成功，也离不开消费者从众心理和“表演需求”的推波助澜。许多人热衷于打卡式旅游，总是抱着“不打卡这趟旅游就白费了”的心态，不管人再多，心再累，也要去“尝个鲜”。而打卡的最终目的是为了拍照发朋友圈，正所谓“云旅游”，“吃饭朋友圈先吃”，人们不再重视旅游体验或是食物味道本身，越来越忽视实际情况，反而更加关心自己在网络上营造的虚拟形象了。

商家营销与顾客心理的完美配合，似乎正将网红店铺推向“神坛”。但事实上，现今“网红”二字也被蒙上一层阴影，人们开始意识到，大量网红店铺只追求昙花一现的美丽，却不重视品质与口碑。这样的商家只能吸引“一次性”顾客，并不能实现长期发展。“网红”也意味着更大的曝光量，“恶评”会被无限放大，“性价比低”“服务潦草”等标签已开始与“网红”联系起来，“网红”俨然不再是一块香饽饽了。

当然，也有“网红”店仍是一股清流，虽营销但不令人厌烦，即使人多也让人值得等候。它们的成功往往是因为抓住了经营的本质：旅游景点需要提供更为完善的设施和服务，美食店则需要重视食品本身的品质。长沙某知名饮品店即是好的范例，不需要商家刻意营销，好的味道能让所有食客免费为它打广告。

不能否认的是，在网络媒介环境下，信息的高速流通给了“网红”们更多的发展机遇，但要将机遇转化为成功的推动力，还需要商家们做些实实在在的努力。在“网红”逐渐被污名化的今天，作为消费者，我们应保持理性，从实际出发，不做毫无判断力的跟风者;网红店铺们也应当目光长远，在曝光自己的同时注重品质的提升，为长期发展储备实力。

又是营销的惹的祸?其实“营销”本无错，错误的是，我们把“营销”当成了制胜的唯一法宝。

文/尹婕(重庆大学)