2023-09-08 17:14:12 来源：苏州发布
金秋9月，好消息来哉！
【资料图】
从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉
今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕
吃货朋友们，苏州秋季顶流美味
马上就能上餐桌啦！
大闸蟹开捕时间定了！品质好于往年
秋意渐浓，阳澄湖的水面
在早秋阳光下一片波光粼粼
相比去年的冰冻、高温天气
今年全年阳澄湖地区风调雨顺
非常利于大闸蟹生长
国家虾蟹产业技术体系苏州综合试验站
相关工作人员表示
“今年气候太好了，要温度的时候有温度，要风的时候有风，最近几天大闸蟹最后一次换壳，需要阳光来刺激钙质吸收，又是艳阳高照！在经过这次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，我们阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕，届时苏州市民就可以享用这份美味了。”
据悉，今年大闸蟹规格
会比往年更大，口味也将更好
对于这样的说法
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
相关工作人员表示赞同
“我们阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，今年整体气候非常适宜，加上我们持续的水质改善，以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都是优于往年！”
秋天的苏州，吃货们的天堂
秋天的苏城，瓜果成熟
各类美食陆续上市
整个苏城弥漫在食物的香气里
变得格外好吃
鸡头米作为“水八仙”之首
最是让苏州人翘首以盼
一把鸡头米扔进开水里随便一氽
配上桂花冰糖或是炒个虾仁
就能让味觉挑剔的苏州人
咂着嘴感叹蛮灵格
鸡头米出尽风头
但其他“七仙”
相比之下也毫不逊色
茭白、莲藕、水芹、
茨菰、荸荠、莼菜、菱角
细盐一撮，开水一焯
就是好滋味
苏州人一年四季有“四块肉”
春天的樱桃肉、夏天的荷叶粉蒸肉、
秋天的扣肉、冬天的酱方
想要贴秋膘的朋友们
这香气扑鼻的扣肉
配上梅干菜或菜花头干，最是美味
还有软糯鲜香的黄焖河鳗
一口能鲜掉眉毛的鲃肺汤
秋日里各种各样的馈赠
滋养着这座水城的悠闲生活
除此以外，红糖芋艿、
鲜肉月饼、糖炒栗子、桂花糖藕、
东、西山橘子
进入深秋，还有藏书羊肉
这样的日子
也太有盼头了
快跟上小鱼的步伐
一样一样吃过来
