甘肃高校食堂出新招翻花样丰富餐品种类 满足师生个性化需求

近日,疫情防控期的西北师范大学学生，在食堂取餐保持“1米线”安全距离。 西北师范大学供图

(抗击新冠肺炎)甘肃高校食堂出新招翻花样丰富餐品种类 满足师生个性化需求

中新网兰州11月10日电 (记者 刘玉桃)自甘肃本轮疫情发生后，甘肃省各高校实行校园封闭管理，人员闭环流动，启动线上教学。为保障师生的一日三餐，甘肃省教育厅要求各高校强化对食堂从业人员管理，快速摸清现有储备情况，制定生活物资保障工作方案，并对学校集中采购、统一管理、按档口需求配发等环节做出细致安排。

“为了满足更多学生味蕾需要，食堂推出了易于带走的‘火锅套餐’‘汉堡套餐’‘麻辣烫套餐’‘烧烤套餐’‘风味小吃套餐’等特色餐品，满足各地学生不同需求。”西北师范大学创新创业学院负责人慕小军说。

图为学生取餐后保持距离回宿舍。 西北师范大学供图

“虽然现在校外的餐厅都关门了，但学校的菜品更加丰富，价钱也便宜，还推出很多套餐，可以满足来自五湖四海同学的‘舌尖’需求。”作为一名食堂的“忠实粉”，西北师范大学传媒学院学生吴雪娇说。

为确保师生安全，西北师范大学要求所有生产经营档口提前预付采购款压货，特别是要求低值易耗品供货商从市场上调入满足全校学生使用的可重复使用饭盒及一次性餐盒30000件，保证全校学生30天的使用量。

慕小军称，此外，学校要求餐品制作档口，在保证为学生提供健康安全简餐情况下，丰富餐品种类，并及时开发易带走的特色餐品。

在倾力守护师生“舌尖安全”方面，甘肃各高校也各显神通。对于处于封闭状态的兰州信息科技学院，要保障全校一万多名师生的吃喝与防疫，相应的物资可不是一个小数目。

图为学校食堂为学生推出的便于带走的套餐。 西北师范大学供图

为解决“口粮”问题，兰州信息科技学院后勤处处长刘佳，联系合作商家，采购防疫物品，并大量囤储大白菜、马铃薯等耐存放食材和生活物资。“特殊时期高效、优质做好物资保障工作，确保‘不断供’、不涨价，是我们每一个后勤人的第一使命。”刘佳说。

食堂是学校人员密集的公共场所，也是疫情防控工作的重点、难点。秋去冬来，甘肃疫情防控形势持续好转，但“内防反弹扩散、外防输入输出”的任务还很艰巨，对疫情的警惕性仍然不能降低，不能有丝毫麻痹松懈。

为确保饮食安全、价格稳定、供应充足，甘肃省教育厅第一时间从源头和高原夏菜市场积极协调，统筹协调各部门做好高校生活物资供应稳定。在甘肃省教育厅统筹协调下，依托甘肃省农校对接平台，为在兰30所高校、50个食堂供应各类蔬菜、粮油、肉制品、鸡蛋等，高效落实了各高校“菜篮子”农产品的供应保障，让广大师生吃上放心安全菜。

位于甘肃省张掖市的河西学院也快速调整供餐形式，就餐时每个宿舍派一名同学打饭，然后带回宿舍就餐。此外，学校还紧急购买一次性餐具解决学生临时就餐难题，并积极调配饭盒货源，引导同学们购买饭盒、环保就餐。

慕小军说，后勤员工在平凡的岗位上，有一分热，发一分光，萤火汇聚总会成星河，用爱和担当共同筑起坚强堡垒，为打赢这场没有硝烟的战役做好后勤服务保障，最终大家一定会守得云开，见万丈光芒。(完)