“山间凤凰”怀乡鸡产头窝金蛋，品控溯源的名特优品

来源：太阳信息网

正所谓“无鸡不成宴”“没有一只鸡能活着走出广东”，足见广东人对鸡的深厚热爱。曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉的湛江鸡，更被列为“广东名鸡”之首，享誉海内外，而湛江鸡就是信宜怀乡鸡。

信宜怀乡鸡

怀乡鸡作为茂名信宜的特产，和清远麻鸡、惠阳胡须鸡及封开杏花鸡并称为广东四大名鸡，因其毛、趾、喙皆黄，也称“三黄鸡”，先后入选《广东省家畜怀乡鸡品种志》《中国畜禽遗传资源志》及《国家畜禽遗传资源保护名录》，是“国家地理标志证明商标”“地理标志保护产品”“广东省名牌产品”和广东省“名特优新区域公用品牌”。

信宜怀乡属丘陵地带，山区村落分散，有充裕的山地，鸡食以玉米、豆粕为主，山间虫蚁杂粮为辅。饲养出的怀乡鸡肥瘦适中、皮黄骨酥、肉质鲜美，不仅深受当地居民和各方食客的赞赏，优质的怀乡鸡还达到了供港品质，常年输送香港。

怀乡鸡头窝蛋

怀乡鸡中的小母鸡在发育至120—160天内就会开始产蛋，所产的鸡蛋就是头窝蛋，也是开窝蛋。每只鸡平均要积蓄3—9天的营养才能产出一枚小鸡蛋，厚积薄发，浓缩鸡蛋精华。头窝蛋产量低，产蛋周期较长，但营养丰富，乃集母鸡精华之精，因此有“聪明蛋”之美誉，也成为当地特产之一。

据悉，2022年，为推动信宜农业农村领域数字化转型，扩大数字技术在乡村各领域广泛应用，缩小城乡“数字鸿沟”，信宜市人民政府与碧乡公司签署数字乡村建设战略合作协议。双方将电商运营服务体系、品控溯源体系、数字乡村治理体系、数字农业生产体系、深加工产品研发、地标品牌打造等板块展开广泛合作。在信宜人民政府指导下，通过建立健全质量强农品控溯源销售体系，实施“信字号”优质农产品及加工品创建行动，打通产品种植环节、预售环节、流通环节、服务环节的全生命周期管理，努力把信宜打造成为优质的“果盘子”“肉铺子”“菜篮子”供应地，打造“信宜出品，信誉保障”金字招牌。