麦当劳后厨制作的“麦麦脆汁鸡”集成5个黑科技！

麦当劳的麦麦脆汁鸡，作为麦当劳后厨提供的明星产品，麦麦脆汁鸡的做法结合了大块技、入味技、鲜嫩技、多汁技以及香脆技这5大黑科技，国内消费者对大块带骨鸡肉产品的热爱也得到了充分满足。下面大家共同了解下吧。

麦当劳又一明星产品

麦麦脆汁鸡是麦当劳中国这几年来关键性的产品，经历了将近一年半的时间进行调研与菜单开发以及口味测试等环节，最终通过了600多人的盲测才敲定了下来。同时麦当劳为了这一款产品，麦当劳后厨引入新烹饪方式，也对餐厅的员工进行全方面的培训。麦当劳中国首席执行官张家茵表示：麦当劳进入到中国内地的30年以来，成功为国内消费者推出了麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡以及麦辣鸡翅等等一系列经典的新产品。大块和多汁的麦麦脆汁鸡一定可以成为麦当劳后厨推出的又一个明星产品。

5大黑科技成就美味

麦麦脆汁鸡应用了5大黑科技，成就了明星产品炸鸡的美好滋味。

大块技：严格选取整只鸡当中的三大部位琵琶腿肉、上腿排肉以及鸡胸肉，保证每一块皆是多肉、分量大的让每一位顾客都获得满足感。

入味技：应用现代化的腌制手艺，使腌料充分浸入，保证鸡肉表皮喷香味道浓郁，鸡肉甚至是鸡骨头都是风味浓郁的。

鲜嫩技：使用真空滚揉桶对鸡肉的纹理进行放松，炸制之后鸡肉肉质鲜嫩且富有弹性。

多汁技：先进行预炸之后再蒸然后锁汁，让鸡肉汁水紧锁在外皮之內，减少水分以及风味的流失。

香脆技：正宗美式脆皮造就香脆口感，麦当劳后厨还提供了麦麦脆汁鸡套餐以及麦麦炸鸡桶等多种组合供顾客选择，这样一来顾客在不同用餐场景的需求都能得到满足。还能通过麦乐送以及第三方外送平台点餐进行享用。

麦当劳中国的优质服务

麦当劳作为全世界知名的餐饮企业，超过37,000家餐厅遍及全世界100多个国家及地区。麦当劳1990年进入中国的内地餐饮市场，截止目前中国是麦当劳在全世界的第二大餐饮市场，也是全世界中发展最快的市场。麦当劳后厨致力于让每一位顾客享受到美味食物，麦当劳持续为国内消费者提供美味、安心、品质有保障的汉堡、小食、甜品等各式各样的产品选择，并且将会持续进行产品创新。