2018-07-04 16:57:15 来源：
夏季，是不少餐饮人“行走思考”的季节。在地球的另一片土地上，呼吸着一样的O₂，享受着不一样的食物体验，会不由翻检出以往理解的问题，觅到不一样的解决之道。当然，也会不经意间流露出内心深处思考已久的问题。
比如这两天在东南亚以及美国纽约“选址”的中部品牌战略联盟理事单位大秦地西北菜创始人刘其创，他发在朋友圈里和小伙伴拉着选址条幅的相片被不少人点赞和转发。“大秦地走进美国选址中”，鲜艳的红色双语条幅在美国的大楼丛林间拉起，也让一只酥软糯香的白吉馍的梦想之旗在自由女神像旁飘荡。
火遍郑州的大秦地西北菜
大秦地西北菜，在郑州拥有10家直营店，除一家在二七区外，其余五家集中在行政区与东区。尽管属于郑州市区相对高消费区域，但其经营的菜品和客单价却很亲民，尤其是男女老幼“通吃”的酥皮肉夹馍，经过不断锤炼升级，成为了其饭店的主打招牌菜。在大秦地官微的一篇推文里，这样自我介绍：大秦地西北菜，起源于西北六省，(陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、内蒙)，精选天然好食材，发扬西北菜的传统工艺，把握好每一个制作过程细节，带给您原汁原味的西北风味美食。还有一篇吃货搜街文章点到大秦地，给出了一个标贴式的点评标题——《郑州最辣的地方》。
向外选址的想法，刘其创早在今年5月就曾发圈表达过，当时作为中部品牌战略联盟理事单位，他跟随联盟的其他几家理事会员在上海外滩留影，微信发圈标题也叫“上海外滩选址洽谈中”，当时也曾在河南餐饮圈激起一振波澜。
一家餐企的梦想
“他开的大秦地连锁店生意很火爆，平时与他接触后会发现，他是一个话不多的人，但心胸大、格局广，是一位值得信赖的好朋友!”同为中部品牌战略联盟理事单位，河南豫之星品牌创始人李国建这样评价大秦地刘其创。
“刘总很懂餐饮，也很了解顾客，所以他的餐厅开一家火一家!”中部品牌战略联盟理事单位汕锦记牛肉丸火锅品牌创始人吉卫东说。
“交友宜直，作文宜曲”，大秦地犹如西北唱起来像吼一样的秦腔，又似一位直来直去的豪爽朋友，一经在郑州餐饮界亮相，只用短短数年，便收获一众铁杆粉丝。就如大秦地创始人刘其创海外选址之旅一样，一家餐饮企业的发展梦想远不止一个中部省会城市郑州。
中餐走出去的机遇与挑战
餐饮业的发展从来就与人的迁徙有关，它也是人类生存不可或缺的生活习性之一，也因为此，人流走到哪里，餐厅也就跟着开到何处。
根据史料记载，从1850年首家中餐馆在美国开张至今，中餐在海外的发展已经有160多年历史，中国味道正在世界版图上摊开另一张的“舌尖地图”。据统计，目前，海外中餐馆约有55万家，产值超2500亿美元。2014年，商务部将中餐走出去扶植计划提上议事日程，这也被餐饮界普遍认为是中餐海外开店迎来的第三次热潮。中烹饪会长姜俊贤看来，随着中国经济实力和国际地位的不断提升，中餐已具备了走向国际化的实力。
但值得注意的是，中餐在海外的拓展也存在现实的困难，比如水土不服、国外标准的冲击、人员掣肘等等，但纵向来讲，中餐还是自信地走了出去，并且越来越为地球人所了解。
大秦地的自信从哪儿来
那么，大秦地的自信从哪儿来?不妨暂时放下大秦地，说一说大秦地作为理事单位的中部品牌战略联盟。为响应国家品牌战略，助力中部品牌崛起，包括大秦地在内，中部地区多家知名企业发起成立中部品牌战略联盟，旨在发掘和培育具有创新力和潜力的中部品牌，打造中部企业成为行业第一品牌，并向中国品牌、世界品牌升级蝶变，提振品牌的竞争力、影响力，充分发挥品牌的引领作用，让中部企业品牌助推中国经济腾飞。
苑士锋，既是鑫苑无添加大豆油创始人也是中部品牌战略联盟主席，6月9日，中部品牌战略联盟成立仪式上，他现身说法，称自己学习实践定位战略3年多，终于掌握打造品牌的方法。目前鑫苑无添加大豆油已成为河南高端餐饮专用油最受欢迎的油。
据悉，中部品牌战略联盟作为中部地区品牌定位学习交流的平台，聚集了中部地区一群务实的企业家、一群做品牌的匠人。在这个平台上，大家之间能够汇集各专家的智慧、发挥各企业的优势，进行互相学习交流，集思广益，真正的做到“学定位、用定位”。通过定位理论，来打造自己的强势品牌，并向中国品牌、世界品牌升级蝶变，让中部企业品牌助推中国经济腾飞。
“用定位系统帮助中部地区的企业家们快速打造各自行业里的强势品牌!让中部品牌成为中国品牌和世界品牌!我愿付出我毕生的精力!”当天的成立仪式上，作为奠基人和专家顾问，被业界誉为定位铁娘子的郭杰表达了自己的愿望。由郭杰一手打造的新大陆品牌定位咨询 公司，定位于“中部地区战略定位咨询领先者”，由18年品牌定位实战专家团队组成，服务企业总市值6000亿+，独创企业五行五力法则，独创品牌定位9大落地系统，助力企业战略更清晰，运营更聚焦，营销更有力，企业更长久。
其实，在郭杰所表达的愿望里，也包括定位系统的践行者大秦地品牌创始人刘其创，而大秦地的自信也恰恰扎根于领先世界的品牌定位系统。
