2019-04-25 14:49:43 来源：河南商报
“用技术来扶贫，是最实用的。”最近，河北石家庄“煎饼侠”曾峰火了。七年来，他孜孜不倦地推行煎饼公益，免费将做煎饼的手艺传授给3000多名学员。
他的学员，有人通过卖煎饼一天能赚上千元，也有人把煎饼卖到了法国，不少人摆脱了贫困的窘境。
其实，这位“煎饼侠”是咱河南老乡，他的老家就在信阳。
信阳小伙在河北石家庄
开启煎饼公益
“等会儿我再跟你说，这会儿正在忙。有个湖北来的学员，我正在教他。”4月23日，当河南商报记者采访曾峰时，他正在向一位学员传授煎饼制作技巧。据他自己粗略统计，2012年以来，全国各地来找他学做煎饼的，不少于3000人。
曾峰是河南信阳人，2006年，怀揣着打工几年的积蓄，他和妻子带着女儿来到了河北石家庄，准备在这座城市打拼出一番事业。
那个时候，他选择了做麻辣烫生意，连他自己也没想到，数年后他会和煎饼结缘。
当时，曾峰的女儿年纪还比较小，特别爱吃煎饼。有一次女儿对曾峰说：“爸爸，我什么时候能吃上你做的煎饼啊?”女儿的提问，让曾峰颇有感触。他下定决心要学做煎饼。
厨师出身的曾峰，很快自学掌握了做煎饼的技巧，还进行了一些创新，让煎饼的口味与众不同。女儿尝了以后，连夸曾峰做的煎饼好吃。
女儿的肯定让曾峰开启了与煎饼结缘的生活，这个河南汉子一步步成了“煎饼哥”，又一步步成了“煎饼侠”。
七年免费教3000多名学员学做煎饼
麻辣烫生意渐渐有了起色，可曾峰却一直没有放弃他与煎饼结下的缘分。2012年，曾峰拿出15万元，购买了120辆煎饼车，免费捐给了贫困家庭。他还把这些年自己琢磨出来的煎饼手艺传授给了这些贫困人群，“这么做就是想帮他们摆脱贫困。”
“我小时候，学习成绩还不错，也是班干部，可是家里比较穷，不能及时交上学费。有时候，老师会跟我开玩笑说，我事事都是第一，就是交学费总是倒数第一。”曾峰说，老师的玩笑话给他留下了深刻的印象，也就是从那个时候起，他就下定决心，将来有钱了，一定要帮助穷人，让他们不至于像自己小时候那样。
在帮助了第一批贫困户后，曾峰的名气渐渐传开，慕名来学煎饼手艺的人越来越多，其中不少人都向他诉说了家庭的贫困。
“那时候没想过要一直做下去，可看到他们对拥有一门技术的渴望后，我决定继续走下去。”2013年3月，曾峰决定将每月的15日定为爱心日，专门用来免费传授煎饼手艺。“我自己也是做小本生意的，要是让我给每个人都发点钱，或者给他们发辆煎饼车，我做不到。就想着能教他们一门手艺，让他们今后好好生活。”曾峰说。
“刚开始的时候，每个月有二三十人来找我学习，现在一个月能有一两百人。”七年来，曾峰的煎饼公益越做越大，超过3000人从中受益。这也让他在石家庄成了小有名气的“煎饼哥”。
他帮助不少家庭摆脱了窘迫的生活
曾峰的煎饼公益，帮助不少家庭摆脱了窘迫的生活。
石家庄的孟女士是最早的受益人之一。2012年，孟女士的丈夫因病做了几次手术，孩子正在上学，而她也没有工作，全家生活陷入困境。
就在十分困难的时候，她收到了曾峰捐赠的煎饼车，还得到了曾峰传授的做煎饼的手艺。从那时起，她便进入了煎饼行业，一直到如今。
“多的时候一天能赚1000多元，少的时候只有100多元。”孟女士说，如今家里的开支都是靠她卖煎饼的收入，基本上能顾得住。
老家山东的杨先生，早在2012年就去了法国。2018年，杨先生想学做煎饼来增加些收入，无奈身处异国他乡。一位河北的朋友得知后，就给他带过去一张曾峰教做煎饼的光盘，上边还带有曾峰的电话。
“有啥不懂的，我就打电话问他。”就这样，杨先生通过视频学会了做煎饼。如今，他的煎饼一个标价5欧元，一个月能赚四五百欧元。
“等我回国了，一定要去看看他(曾峰)。”杨先生说。
曾峰的煎饼公益被传到网上后，得到了大量网友点赞，甚至有网友称，他哪是“煎饼哥”啊，分明是现实中的“煎饼侠”。
“一个人贫穷，你给他吃的、喝的，他吃完、喝完还是穷。但是你要教给他一门技术，可能就能改变他的生活，从此以后他就不再贫穷。我感觉用技术来扶贫，是最实用的，能让人受益终身，比给钱要强太多。”曾峰说。
