楚飞餐厅:愿世间烟火人情味 食色齐全

2022-06-24 14:26:48    来源:壹点网

一日三餐,只是为了最基本的生存,遇见美食,才是为了享受美好的生活。

中国自古就有“民以食为天”的说法,中国人对美食究竟有多执着呢,引用《舌尖上的中国》中的一句话,就是“吃过早茶后,她主要的任务是准备晚饭。”诚然,中国食客们对于美食的追求从未停止,最近这些年,私房菜开始流行。作为私房菜鼻祖的谭家菜,很多人去吃,大家吃的是什么呢?是历史?是身份?还是美食呢?

谭家菜是中国著名的官府菜之一,由清末民初的粤籍官员谭宗浚父子所创,至今已经一百多年。他们在在菜色上融合南北,又吸取京师各派名厨的特长,多年来不断改良创新,独具一格,终于赢得“食界无口不夸谭”的美誉。

楚飞餐厅是一家集海鲜、养生与杭帮菜餐饮为一体的特色餐厅,主打谭家菜与楚飞特色菜,聘请有十多年海鲜加工及谭家养生菜经验的名厨,在品尝海鲜美味的同时注入现代养生的需求,餐厅坚持秉承“不忘初心、祝您腾飞”理念,以打造杭州餐饮旗杆为目标。

值得一提的是,谭家菜脱胎于粤菜,吸取了不少北方菜的精华,并保留了翰林府的烹饪传统,所有菜讲究慢火细做;尊重传统,严守菜肴的烹制规矩,传承了不少私房佳肴,被许多的北京餐馆所仿制。楚飞餐厅推出的谭家菜,菜品有:

乾隆豆腐:因乾隆下江南品尝此菜而闻名,有谭家菜浓汤、海参、虾仁、菌菇、干贝、嫩豆腐烧制而成(鲜、嫩、烫、香);

谭家浓汤泡饭:海参、谭家浓汤,隶属谭家菜系列;

葱烧海参:经典谭家菜、由鲁菜演变而来,葱香浓郁;

乌龙戏珠:黄玉参和鹌鹑蛋烧制而成,隶属谭家经典菜;

楚飞餐厅推出的楚飞特色菜,菜品有:

千岛湖有机鱼头:一鱼两吃,剁椒鱼头,自家腌制的剁椒、香辣刺激;

状元鱼头:明虾、海参、花蛤烧制而成(鲜香浓郁);

青柠鱼头豆腐汤:汤色浓白、咸鲜适口;

黄豆炖猪手:文火三小时炖制而成、富含胶原、美容养颜、口味醇香;

沙茶肥牛:精选肥牛结合特选沙茶酱烹饪而成,鲜味突出;

黄酒老鹅:精选老鹅,配制黄酒烧制而成,口味醇原,滋补养生;

葱油蛏子:蛏肉肥美,口感鲜嫩;

罗宋番茄牛腩:黑胡椒、番茄、牛腩浑然天成,营养丰富、风味独特;

避风塘九肚鱼:外酥里嫩,口感极佳。

诚然,中国几千年的饮食文化的确令人叹服,中国人对美食的执着的确也令人折服,楚飞餐厅将携谭家菜与楚飞特色菜,在夜幕降临、华灯初上之时,为您带来一场美食盛宴,愿世间烟火人情味,食色齐全。

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