褚味,凭借奉节橙色基因而走红的川味腊肠

2022-05-12 10:33:43    来源:壹点网

肉香不怕巷子深。近两年,腊味成为各大电商平台的新宠。京东销售数据显示,2022年春节前,在火爆的“年味”消费中,川味腊肠成为成交额最高的特产年货。

过去,腊味就是年味,腊肠是年夜饭的必备硬菜,是走亲访友的稀有礼品。如今,腊肠走上家家户户的日常餐桌。调查显示,80后已经成为腊肠的消费主力,95后也表现出较强的消费潜力。

伴随着生活品质的提高,消费者对腊肠的要求也发生变化,不再仅仅以味道和保质期作为评价腊肠的标准。腊肠作为食物,消费者更注重健康,更挑剔味道,希望食用便捷,便于储存;作为社交礼品,他们希望腊肠有颜值,有新意,好吃又好玩。

在一二线城市,一个叫“褚味”的腊肠品牌正快速占领消费者心智,这些消费者大多是新锐白领、精致妈妈、z时代等小资中产阶级。

褚味,是重庆褚味生态农业科技有限公司旗下的中高端品牌,专注奉节特色腊制品的研发与销售。褚味腊肠,是凭借奉节橙色基因而走红的川味腊肠。

奉节,隶属重庆,位于长江三峡库区腹心。得天独厚的地理位置、气候环境,造就了独一无二的奉节脐橙,奉节脐橙成就了独具橙香的川味腊肠。

自古巴蜀不分家,褚味腊肠,是对川味腊肠千年古法工艺的传承与创新。

奉节属于四川盆地东部山地地貌,盆地多雨潮湿,腊肠自然晾晒,周期长,保质难。褚味坚持做健康腊肠,拒绝食品添加剂和各种人工香料。因此,采用脐橙树枝和柏树枝混合熏制腊肠,加速脱水。这样制作的腊肠,咬一口,满嘴肉香中裹挟着一丝脐橙的清香,香而不腻,干而不柴。

一块优质原肉,从选料、定量、制作到成品,13道工序,118道工艺,长达1680个小时。如果用过去那种靠经验把控生产的方式,即便能满足当代消费群体的需求,也无法保证生产出标准化的产品,褚味创始人XXX说道,只有依托数字化、智能化建立高标准化的生产供应链,才能让消费者吃上健康、优质的腊肠。

褚味,不仅仅是中高端川味腊肠的生产者,更是川味腊味文化的传承者。其品牌理念是,以消费者为中心,创新产品,丰富品类,引领细分市场。褚味,紧抓时代消费潮流,致力于研发精而美的川味腊肠以及更多腊味周边,让年轻消费者吃得健康,吃得放心,吃得开心。

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